Il Taurasi scende in campo nella solidarietà

Il territorio Irpinio, noto per la grande magnanimità del suo popolo, porta avanti una stupenda iniziativa, donare il proprio miglior vino ai medici e agli infermieri dell’ospedale Cotugno di Napoli, impegnati in prima linea nella lotta al covid-19. Quindici produttori di Taurasi insieme per aiutare a combattere il coronavirus anche attraverso la donazione, che avverràContinua a leggere “Il Taurasi scende in campo nella solidarietà”

Studio su Nature: il vino rosso difende dal covid-19

Sulla prestigiosa rivista scientifica Nature è stato pubblicato uno studio sugli effetti positivi che potrebbe avere una molecola del vino rosso, il Resveratrolo, nella lotta contro il Coronavirus. Questa molecola impedirebbe al Mers-Cov, un virus strettamente imparentato al Sars-Cov-2, di replicarsi. E’ proprio così, per combattere il Covid-19 scende in campo anche il vino rosso:Continua a leggere “Studio su Nature: il vino rosso difende dal covid-19”

Libri sul Vino da leggere

Sperando che questa quarantena sia alle porte, vi suggerisco alcune letture, riguardanti il mondo del vino, che ho trovato molto interessanti. Il respiro del vino – Luigi Moio. Una vera e propria bibbia dell’analisi chimica e sensoriale dei vini. A tratti molto tecnico ma spiegato in maniera chiara e coincisa anche grazie alle simpatiche illustrazioni.Continua a leggere “Libri sul Vino da leggere”

Il Vino Cotto

Il vino cotto è un tipico prodotto alimentare della regione Abruzzo. Rientra nei prodotti PAT riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, ovvero è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Il vino cotto, prodotto particolarmente tipico delle zone collinari del Piceno, è una bevanda alcolica antichissima ottenuta facendo bollire del mostoContinua a leggere “Il Vino Cotto”

Vino d’Abruzzo, storia che si perde nei secoli

Le origini della viticoltura abruzzese si perdono nella notte dei tempi e talvolta sconfinano nella leggenda. Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) nella Naturalia Historia esaltava un vino proveniente dai vigneti affacciati sull’Adriatico, il “Pretuziano”, e lo considerava uno dei più squisiti d’Italia. La viticoltura e la produzione vinicola hanno segnato profondamente la storia, le tradizioni e il lavoroContinua a leggere “Vino d’Abruzzo, storia che si perde nei secoli”

Il Vino nella Divina Commedia

Ieri 25 marzo si è celebrato il primo Dantedì, occasione per ricordare il sommo Poeta che in questa data, nella Pasqua del 1300 così come hanno individuato gli studiosi, iniziò nei regni dell’oltretomba il viaggio della Divina Commedia. In due passi il celebre Poeta cita il vino nella sua immensa opera, ed entrambe le volteContinua a leggere “Il Vino nella Divina Commedia”

Le cover crops in vigna, cosa sono?

In agricoltura, le colture di copertura, o cover crops, sono piante che vengono seminate con lo scopo, non di essere raccolte, ma di coprire il suolo. Le colture di copertura hanno lo scopo, da un lato, di diminuire l’ erosione del suolo, le infestanti , i parassiti , le malattie, e dall’altro di aumentare laContinua a leggere “Le cover crops in vigna, cosa sono?”

Il libro di Tachis “Sapere di Vino”

Oggi navigando nel web mi sono imbattuto in un interessantissimo articolo della pagina http://www.lafillossera.com (la quale ringrazio per aver pubblicato questo splendido contenuto), dove rende reperibile il libro “Sapere di vino” di Giacomo Tachis in formato pdf. Qui di seguito riporto il breve articolo e il link (del sito lafillossera.it) per scaricare il file:Giacomo TachisContinua a leggere “Il libro di Tachis “Sapere di Vino””

Vinificazione, cosa sono: rimontaggi, follature e delestage

Durante il processo di vinificazione il fenomeno della macerazione, innescato in parte da reazioni enzimatiche, viene normalmente agevolato e reso più efficace attraverso diverse tecniche di rimescolamento (rimotaggi, follature, delestage). Il rimontaggio, in enologia, è un termine utilizzato per indicare un’operazione di cantina tipica della macerazione dei vini rossi. Per accelerare l’estrazione di colore, tannino edContinua a leggere “Vinificazione, cosa sono: rimontaggi, follature e delestage”

Grappa Culto di Amarone invecchiata

In questi giorni particolari, dovuti all’emergenza del Coronavirus, ho voluto degustare a fine cena una buona grappa per regalarmi una coccola e un momento di relax. Ho assaggiato la Grappa Culto di Amarone invecchiata della Distilleria Rossi D’Asiago. La storia di questa azienda nasce oltre 140 anni fa, e si destreggia fra erbe, infusi edContinua a leggere “Grappa Culto di Amarone invecchiata”

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